Le Grand Manuel de la Cuisine Japonaise

Frans versie

Duik in de verfijnde wereld van de Japanse keuken met De Grote Gids voor Japanse Keuken, een uitgebreid naslagwerk uitgegeven door Uitgeverij Marabout. Of je nu een gepassioneerde beginner bent of een ervaren kok, dit boek is je ideale metgezel om de smaken, technieken en tradities van de Japanse gastronomie te ontdekken.
Ontdek ook alle tips en trucs om de iconische gerechten perfect te bereiden, zoals misosoep, gyozas, yakitori, ramen, curry rijst, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, matcha-thee-rolcake met vijgen, en nog veel meer.
Waarom kiezen voor dit boek?

100 authentieke recepten: Van sushi tot ramen, en van tempura tot traditionele desserts – ontdek gevarieerde gerechten, stap voor stap uitgelegd.
Toegankelijke technieken: Leer de vis perfect snijden, rijst op de juiste manier koken en de kunst van het presenteren, met duidelijke adviezen en gedetailleerde illustraties.
Handige tips voor iedereen: Aanpassingen voor ingrediënten, gemakkelijk te vinden vervangers en advies om je gerechten te verrijken zonder je te verarmen.
Een culturele reis: Leer de geschiedenis achter de gerechten kennen, de Japanse tafelmanieren en anekdotes die je culinaire ervaring verrijken.
Een boek voor alle liefhebbers van de Japanse keuken
Of je nu droomt van zelfgemaakte sushi, je gasten wilt verrassen met een compleet Japans menu of gewoon je culinaire repertoire wilt uitbreiden, deze gids is perfect voor jou. De gedetailleerde uitleg en kleurenfoto’s begeleiden je bij elke stap, voor resultaten die niet onderdoen voor Japanse restaurants.
Geef jezelf de beste van de Japanse keuken
Met De Grote Gids voor Japanse Keuken verander je je keuken in een echt sterrenrestaurant. Een perfect cadeau voor fijnproevers of een investering in je eigen culinaire talenten.
Kenmerken

Auteur: Sachiyo Harada
Uitgavedatum: 15 november 2023
288 pagina’s
Afmetingen: 244 x 308 mm