Pâtes Fraîches Automne - Hiver

Vous rêvez de maîtriser l’art des pâtes fraîches italiennes ? Ce cours de cuisine est fait pour vous !

Plongez au cœur de la tradition culinaire italienne et apprenez à préparer des pâtes fraîches maison comme un vrai chef. Que vous soyez amateur de pâtes longues, courtes, farcies ou extrudées, ce cours vous dévoilera tous les secrets pour réussir vos recettes, de la pâte parfaite à la cuisson idéale, en passant par l’art d’associer formes de pâtes et sauces selon la saison.

Au programme de ce cours de cuisine sur les pâtes fraîches :

Ravioli fritti ai tre formaggi e funghi
Un classique revisité, où la pâte fraîche enveloppe une farce généreuse de fromages fondus et de champignons.

Tagliolini al tartufo
Des pâtes longues et délicates, accompagnées d’une sauce onctueuse à la truffe, pour un plat raffiné et parfumé.

Lumache con zucca, ricotta e salvia
Une spécialité automnale, alliant des escargots de pâtes, de la courge, de la ricotta et de la sauge pour une explosion de saveurs.

Malloreddus al pesto rosso
Une recette sarde aux pâtes traditionnelles, sublimées par un pesto rouge généreux et savoureux.


Pourquoi choisir ce cours ?
- Des techniques accessibles et professionnelles : Apprenez à réaliser des pâtes fraîches maison, de la préparation de la pâte à la maîtrise des sauces.
- Des ingrédients de qualité et de saison : Découvrez comment sublimer vos plats avec des produits frais et locaux.
- Des recettes faciles à reproduire chez vous : Impressionnez vos convives avec des plats authentiques et savoureux.
- Un voyage culinaire en Italie : Explorez les saveurs et les traditions de la cuisine italienne, des Pouilles à Rome.

Public :
Ce cours s’adresse à tous les passionnés de cuisine italienne, qu’ils soient débutants ou confirmés :
- Amateurs de pâtes fraîches souhaitant maîtriser les techniques de base et les recettes emblématiques.
- Foodies et voyageurs en quête de saveurs authentiques et de nouvelles inspirations culinaires.
- Cuisiniers en herbe désirant impressionner leurs proches avec des plats faits maison.

Que vous soyez un adepte des recettes traditionnelles ou un curieux des saveurs méditerranéennes, ce cours vous offrira des astuces, des techniques et des recettes à reproduire chez vous.