Shun Classic Hammes 30 cm

Het KAI Shun Classic Ham / Zalmmes met een flexibel lemmet van 30 cm is ideaal voor het snijden van dunne plakjes.

Inderdaad, de KAI Shun Classic-messen zijn bedoeld voor de elite van chef-koks, maar ook voor liefhebbers van hoogwaardige Japanse messen!

Het lemmet van dit mes is bijzonder scherp door de kwaliteit van het gebruikte staal en is ook bewerkt en gevormd om een ??bolle snede te verkrijgen, om vervolgens met de hand te slijpen, waardoor je een opmerkelijke snede krijgt. Bovendien bereikt het een sterkte van ongeveer 61 HRC op de schaal van Rockwell, waardoor je hem minder vaak hoeft te slijpen.

Het pakkahandvat is een materiaal gemaakt van samengeperst hout en hars. Het is gegarandeerd antibacterieel, bestand tegen temperatuurschommelingen en waterbestendig. Ook is de specifieke "D" -vorm aangepast om perfect bij uw hand te passen, wat u ergonomie en minder vermoeidheid bij langdurig gebruik biedt. Bovendien vertegenwoordigt het de ideale mix tussen authenticiteit, met zijn donkere hout, en bruikbaarheid, waarbij zijn hars zijn hygiënische aspect ontwikkelt.

Ten slotte kunnen we de verfijnde en elegante esthetiek opmerken, met zijn unieke korrel. Het wordt bijna een kunstwerk, net als de katana's van de samurai waarvan het de waardige afstammeling is!

Stalen mes 30 cm hardheid 61 + -1 HRC
Handslijpen met bolle snede
Ergonomische en uitgebalanceerde handgreep van pakka om vermoeidheid te verminderen
Gemaakt in Japan
Référentie : DM 0735

Wij raden het gebruik van de vaatwasser voor alle Japanse messen sterk af.