Gaufres à la cannelle

Ingrédients pour une vingtaine de gaufres

• 750 g de farine
• 300 g de beurre
• 500 g de sucre perlé
• 25 cl de lait
• 25 cl d’eau
• 50 g de sucre fin
• 2 càs de miel
• 1 sachet de levure
• 20 g de cannelle
• 1 pincée de sel

- Dans un plat, versez la farine, le sucre et le sel. Faites une fontaine au centre pour y verser la levure. Ajoutez petit à petit le lait et l’eau en mélangeant à l'aide d'un fouet.

- Laissez monter la pâte à température ambiante pendant 45 minutes.

- Ajoutez progressivement le beurre ramolli, le sucre perlé et la cannelle. Pétrissez la pâte et laissez-la monter 15 minutes.

- Formez des boules de pâte appelées “pâtons” d’environ 100 g.

- Préchauffez votre gaufrier avec la plaque à galettes 6x10 pour WA 103 Twins FriFri jusqu’à ce que le voyant lumineux s’éteigne.

- Ouvrez votre gaufrier et posez un pâton par empreinte. Refermez l’appareil, appuyez sur les poignées et retournez votre gaufrier 2-3 fois pour que la pâte soit bien étalée.

- Lorsque la cuisson est à votre goût et que les gaufres sont bien dorées, démoulez-les à l’aide de la fourchette à gaufre Patisse.

- Vous pouvez passer à la cuisson suivante sans tarder.