Pommes de terre Hasselback

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 grosses pommes de terre
• 1 chorizo
• Huile d’olive
• poivre
• sel
• fromage râpé (facultatif)

Procédé :

Allumez votre barbecue braséro Ofyr et placez le set four à pizza. Faites chauffer à 220°C * (Vérifiez la température à l'aide d'un thermomètre à infrarouge)

Nettoyez les pommes de terre sans les éplucher. Placez les pommes de terre dans le découpe pommes de terre spécial Hasselback ou entre 2 baguettes sur une planche en bois. Faites des tranches tous les 5 mm, en veillant à ne pas la couper de part en part. Placez-les dans un plat à four en fonte et badigeonnez-les d'huile d'olive avec un pinceau. Assaisonnez avec du poivre et du sel.

Faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes dans le four à pizza placé sur l'Ofyr. Pendant ce temps, coupez de fines tranches de chorizo à l'aide d'un couteau et d'une planche.

Retirez le plat du four et badigeonnez-le à nouveau d'huile d'olive. Placez un peu de chorizo entre certaines tranches, parsemez de fromage râpé, et faites cuire au four durant 20 à 30 minutes supplémentaires. Le temps de cuisson peut varier en fonction du type et de la taille de la pomme de terre.

Servez avec de la viande ou du poisson.