Poires au sirop

Ingrédients pour 1 bocal d'1L

• 800 g de poires tendres
• 250 g sucre
• jus d'1 citron

Procédé

Réalisez un sirop. Voici les teneurs en sucre des sirops pour obtenir :
- Fruits au sirop léger : 1 litre d'eau + 250 g de sucre.
- Fruits au sirop moyen : 1 litre d'eau + 400 g de sucre.
- Fruits au sirop fort: 1 litre d'eau + 750 g de sucre.

Préparez le sirop. Le porter à ébullition.

Pelez les poires entières et plongez les au fur et à mesure dans de l'eau citronnée pour éviter qu'elles ne s'oxydent.

Egouttez les poires et déposez les dans les bocaux puis couvrir avec le sirop jusqu'à 2 centimètres du rebord.

Fermez les bocaux et passez les au stérilisateur,45 minutes à 100°C. Vos poires au sirop sont prêtes !

Vous pouvez ajouter de la cannelle ou de l'anis dans les bocaux selon votre goût avant de les fermer.