Poulet rôti en cocotte

• 1 poulet de 1,4 kg environ 
• 40 gr de beurre
• thym 
• sel, poivre

Procédé

Faites chauffer une cocotte en fonte ovale avec le beurre.

Faites dorer le poulet sur toutes les faces, ajoutez le thym, sel et poivre.

Ajoutez ½ verre d'eau. Baissez le feu et couvrez. Faites cuire 1h30 à feu doux en retournant le poulet à mi-cuisson, en veillant à  arroser régulièrement le poulet.

Coupez délicatement le poulet sur une planche à l'aide d'une fourchette à découper et d'un couteau. Servez dans les assiettes et arrosez de jus de cuisson. Accompagnez le poulet de délicieuses pommes de terre rôties, de légumes et/ou compote.

Bon appétit !