Mineral B Stalen Pannenkoekenpan 24 cm

De de Buyer Mineral B Stalen Crepe Pan 24 cm is een speciale pan, die erg voordelig geprijsd is. Hij is gemaakt van koolstofstaal. Een staalsoort die niet roestvast is. Dit lijkt een nadeel, maar kan door zorgvuldig gebruik juist als voordeel werken. De pan is solide en zwaar uitgevoerd. De pan heeft geen antiaanbaklaag, maar deze wordt vanzelf gevormd. Doordat de pan geen antiaanbaklaag heeft, kan hij tegen zeer hoge temperaturen. Ook kun je gerust stalen kookgerei gebruiken, zonder je zorgen te maken over het beschadigen van de antikleeflaag. Perfect voor Maria Lichtmis!

De de Buyer Mineral B Crepe Pan 24 cm heeft bij levering een dun laagje bijenwas op het bakoppervlak zitten. Hierdoor is de kans op corrosie bij levering een stuk lager. Bovendien helpt dit om de smaak van de seasoning in de pan op smaak te brengen. Daarnaast is hierdoor de pan van begin af aan al iets beter bestand tegen kleven dan de reguliere Acier Carbone-serie. Hij is geschikt voor alle warmtebronnen. Dus ook voor inductie en in de oven. Houd er rekening mee dat de handgreep van deze pan heet wordt. Afwassen van deze pan doe je met alleen heet water en een borstel. Zeep is uit den boze en een vaatwasser doet de pan onherstelbare schade aan.

Hoe bakken in een stalen pan?
De allereerste noodzakelijke stap voordat u uw stalen pan gebruikt, is het inbranden (culotteren). Dankzij het inbranden krijgt de pan van nature een anti-aanbaklaag. Net zoals roestvrijstalen pannen, moeten stalen pannen goed voorverwarmd worden voordat u er voedsel in legt.

Hoe brandt u een stalen pan in?
Giet ongeveer 1 mm plantaardige olie (bij voorkeur druivenpitolie) op de bodem van de pan. Verhit de olie totdat deze licht begint te roken. Zet het vuur uit en laat afkoelen. Verwijder vervolgens de olie, veeg de pan schoon met keukenpapier en verwarm de pan nog 2 minuten droog.

Referentie : 5615.24