Mineral B Crêpière en Acier 24 cm

La Crêpière en acier Mineral B 24 cm de De Buyer est une poêle à crêpe avec une jupe basse, idéale pour la cuisson de crêpes traditionnelles, croustillantes et moelleuses. Elle est parfaite pour la chandeleur !

La gamme Mineral B est indéformable en tôle d’acier blanche revêtue de cire d’abeille : revêtement bio pour une protection temporaire contre l’oxydation ; culottage facilité.
Sa composition en fer a déjà mainte fois été reconnue pour ses bienfaits sur la santé : elle ne permet pas aux ingrédients de s’imprégner de produits chimiques au fil du temps.

La composition en fer de la Poêle à crêpe Mineral B De Buyer assure une montée rapide en température sans risque de déformation. Vos aliments prendront une jolie couleur dorée, juste saisis en surface : croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Idéal pour cuisiner des viandes, des poissons, des œufs, des légumes, des champignons, des crêpes ou des omelettes. Le léger revêtement en cire d’abeille crée une couche anti-adhérente pratique et efficace face à la plupart des préparations, y compris le caramel.

Comment cuire dans une poêle en acier ?
La toute 1ère étape indispensable avant d'utiliser votre poêle en acier est le culottage. C'est grâce au culottage que la poêle aura naturellement un revêtement anti-adhésif. Tout comme les poêles en inox, les poêles en acier doivent être préchauffées correctement avant d'y déposer les aliments.

Comment culotter une poêle en acier ?
Versez 1mm d'huile végétale (de préférence pépins de raisin) dans le fond de la poêle. Faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle fume légèrement. Coupez le feu et laissez refroidir. Retirez l'huile, essuyez la poêle avec un papier absorbant, et faite la chauffer à sec encore 2 minutes.

Caractéristiques
- Matériau : tôle d’acier blanche (fer) revêtue de cire d’abeille aptes au contact alimentaire
- Revêtement bio pour une protection temporaire contre l’oxydation ; facilite le culottage. Poêle écologique, biologique, durable et recyclable
- Effet antiadhésif amélioré à la première utilisation
- Jupe épaisse indéformable : de 2,5 à 3 mm
- Excellente caramélisation des aliments
- Queue rivetée courbée à la française pour une manipulation facile ; ergonomie
- Culottage fortement recommandée à la première utilisation (avec maximum 1 mm d’huile : faire chauffer le tout, jeter l’huile, essuyer avec du papier absorbant et rincer la poêle à l’eau chaude)
- Durée de vie incomparable et grande qualité de cuisson
- Entretien : rincer à l’eau chaude savonneuse, essuyer et ranger dans un endroit sec. Ne pas utiliser de produits détergents ni mettre au lave-vaisselle
- Montée rapide en température et diffusion homogène de la chaleur. Durant la cuisson, toujours manipuler le manche avec un torchon épais
- Qualité professionnelle digne des restaurants gastronomiques
- Compatible tous feux dont induction
- Résiste au four : maximum 10 min à 210°C
- Diamètre : 24 cm
- Poids : 0,948 kg
- Fabriquée en France
- Référence : 5615.24