Muffins coeur fondant chocolat et spéculoos

Ingrédients pour 12 muffins :

• 2 oeufs
• 100g de sucre en poudre
• 100g de beurre
• 100g de chocolat noir Millot
• 150g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 càs de lait
• 12 càc de pâte à tartiner crème de spéculoos

Procédé :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le chocolat noir Millot de Valrhona et ajoutez-le au mélange. Ajoutez la farine avec la levue, puis délayez avec le lait.

Disposez les caissettes en papier dans le moule à muffins anti-adhésif. Disposez 1 cuillère à soupe de pâte au chocolat dans chaque caissette, puis 1càc de pâte de spéculoos et finissez par un peu de pâte au chocolat.

Enfournez les muffins pour 15 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Démoulez-les et laissez-les réfroidir sur une grille.