Pâte à crêpes au blender

Ingrédients pour +- 15 crêpes d'un diamètre de 24 cm : 

• 1 petit bouchon d'extrtait de vanille
• 250 g de farine T65
• 1 pincée de sel
• 50 g de beurre fondu
• 2 c.s. d'huile de tournesol
• 0.5 L de lait
• 3 œufs

Procédé : 

Versez l'ensemble des ingrédients dans le bol du blender : lait, beurre fondu, oeufs, huile, extrait de vanille, farine, sel. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Combien de temps faut-il laisser reposer la pâte à crêpes ? Laissez reposer au minimum 30 minutes à température ambiante. Une réaction chimique s'opère naturellement pendant le temps de repos. Le gluten se détend et la farine d'hydrate correctement, résultat = une texture parfaite, des crêpes plus souples et une cuisson plus homogène.

Faites fondre du beurre dans une crêpière bien chaude et cuisez les crêpes.