Ris de veau en mijoté moderne sur des noix et mousseline de pommes de terre
Pâtes à la truffe noire
Cannelloni aux champignons et truffe
Pappardelle al Ragù di Cinghiale
Spaghetti vongole
Pommes de terre sautées croustillantes, mayonnaise aux herbes
Gnocchi crème de champignons et thym
Rôti de boeuf farci aux champignons