Chocolat Blanc Vegan sans Lactose Amatika 35% Sachet Fèves 250 g

Le chocolat blanc vegan sans lactose 35% Valrhona Amatika (sachet fèves 250 g) est un chocolat de couverture végétale qui exprime des notes gourmandes d'amandes et de fruits secs.

Amatika blanc 35% se marie parfaitement avec : les cerises, la rhubarbe, l'anis, la violette, la truffe noire et le romarin.

Les chocolats de couverture et chocolats à pâtisserie Valrhona en fèves sont faciles à doser et à faire fondre grâce à leur forme unique et spécifiquement conçues pour la patisserie.

Quel chocolat Valrhona choisir ?
En fonction de votre recette, chaque chocolat Valrhona aura son utilisation optimale.

Voici les meilleurs utilisations pour le Chocolat Blanc sans Lactose Amatika 35% Sachet Fèves 250 g :
Application optimale : crémeux et ganaches
Autres applications : enrobage, moulage, tablettes, mousses, glaces et sorbets

Tempérage : Fonte 40/45°C, cristallisation 26/27°C, Travail à 28/29°C

Caractéristiques :
- Profil majeur : gourmand
- Note : amandes
- 100% d'origine végétale, sans additifs
- Dénomination légale : Couverture blanche végétale, à base d'amandes déshuilées en poudre, 35% de beurre de cacao
- Sac de 250 g
- Ingrédients: sucre, beurre de cacao 35,8%, AMANDES déshuilées en poudre 21,8%, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille
- Présence possible de: soja, lait, gluten, autres fruits à coque