Gladde Praliné Amandel & Hazelnoot 50% 300 g

Gladde Praliné Amandel & Hazelnoot 50% – 300 g | Valrhona

Een smaakvolle reis tussen Italië en Spanje
Ontdek de Valrhona amandel-hazelnoot praliné: een verfijnde combinatie van Romeinse hazelnoten uit Italië met warme, houtachtige tonen en Valencia-amandelen uit Spanje met florale en licht zoete accenten. Deze gladde praliné met 50% noten en amandelen onthult gekaramelliseerde, honingachtige en licht geroosterde smaken voor een uitzonderlijke smaakbeleving.

Waarom kiezen voor deze praliné?
- Perfecte balans: 25% hazelnoten + 25% amandelen voor een zijdezachte textuur en een intense, fruitige smaak.
- Laag suikergehalte (49%): ideaal voor verfijnde patisserie zonder overdreven zoetheid.
- Veelzijdig in gebruik: perfect voor ganaches, slagroom, patisserie (Paris-Brest, éclairs, soezen) of eenvoudig als smeerpasta.

Het vakmanschap van Valrhona
Deze praliné wordt bereid volgens de traditionele sablage-techniek, waarbij noten en suiker vanaf het begin samen worden gekookt. Hierdoor blijven de natuurlijke aroma’s van hazelnoten en amandelen optimaal behouden. Het resultaat is een romige, homogene pralinépasta met authentieke en evenwichtige smaaktonen.

Praliné vs. pralin: wat is het verschil?
In tegenstelling tot pralin (poeder van gekaramelliseerde noten), is praliné een gladde pasta. Ideaal om crèmes, mousses, vullingen en chocoladebereidingen subtiel op smaak te brengen.

Receptinspiratie
- Ganache of botercrème voor een luxueuze Paris-Brest.
- Als smeerbare praliné op pannenkoeken, wafels of geroosterd brood.
- Vulling voor éclairs, soezen of chocoladebonbons.

Productkenmerken
Gewicht: 300 g
Samenstelling: hazelnoot 25%, amandel 25%, suiker 49%, vetstof 28%
Herkomst: hazelnoten uit Italië, amandelen uit Spanje